随着饭店业的不断成熟和发展，创设竞争优势成为饭店企业追逐的主要目标，而差异化正是企业创设竞争优势的重要源泉。本文从分析饭店面临的基本现状着手，介绍了差异化营销理念的内涵、优势以及它在饭店企业中的运作要点。 梯级洞察方法是一种与典型的购买者（消费者）进行层层深入的谈话从而发现其购买或消费的真正原因和深层动机的技术，利用梯级洞察技术所获得的资料可以为新饭店开发，饭店营销评估和重新定位，饭店广告策略的制度以及市场细分提供人益的启示。
