客户：香港牛仔汉堡饮食公司；行业:餐饮，项目：餐饮徽标设计及广告设计。
餐饮标识设计寓意说明:此款餐厅品牌设计以西部牛仔形象来创意出发点，与中国传统餐厅标志设计不同，色彩上采用深红米黄两种颜色可以很好的传达了食品行业特征。视觉上简洁流利，果敢机智。很好的表达了牛仔汉堡品牌企业理念。 |
客户：香港牛仔汉堡餐厅；行业:餐饮，项目：餐饮徽标设计及画册设计。
餐饮徽标设计说明：此餐厅标识设计以英文名“ YUM 'S“为主形象，把英文中的一点演变成恰似面包状的厨师帽，整体形象生动活跃。视觉表现力强。达到很好的品牌设计视觉传播效果。0755?深圳广告设计公司，专业提供宾馆标志设计，酒楼商标设计，饭店logo设计，快餐店徽标设计等餐饮品牌设计和饮食文化企业形象设计策划，在餐厅标志设计公司里,0755将做的更多！
客户：广东茂名东坡酒家；行业:餐饮，项目：餐饮徽标设计及广告设计。
东坡酒家餐饮徽标设计创意说明:此餐厅标志设计以英文名“ YUM 'S“为主形象，把英文中的一点演变成恰似面包状的厨师帽，整体形象生动活跃。视觉表现力强。达到很好的品牌设计视觉传播效果。0755?深圳广告设计公司，专业提供宾馆标志设计，酒楼商标设计，饭店logo设计，快餐店徽标设计等餐饮品牌设计和饮食文化企业形象设计策划，在餐厅标志设计公司里。 |
客户：深圳市沙都世纪酒店；行业:宾馆酒店，项目：餐饮徽标设计及标识广告设计。
徽标设计知识
徽标设计(Trademark Design)必须符合商品销售国家和地区的法律规定和风俗习惯，尊重其国家主权和民族特点，这已成为各国企业徽标设计的原则。
徽标设计不单纯是一般工艺美术问题，不能只追求徽标的美观与实用，同时要严密地考虑设计的合法性、使用后的法律后果及其对企业国际市场营销活动的影响。
徽标设计的法律要素
徽标设计的法律要素包括以下几个方面：
徽标的构成。
各国法律对徽标构成的规定不尽相同。
如独联体国家规定，徽标构成要素可以是文字、图形、立体，组合或其他各种形式，美国徽标法规定，任何文学，符号或标志，或者这类事物的组合都可以作为徽标的构成要
素。目前，国际上有少数国家把包装和容器的特殊式样也列为徽标的构成要素，允许注册。
由于徽标竞争越来越激烈，国外一些厂家在徽标设计上千方百计地标新立异，招徕顾客，他们推出了气味徽标、音响徽标。电子数据徽标、传输徽标等等，有的国家如罗马尼亚的徽标法已规定颜色，产品形状或其包装，音响等都可作为法定的徽标构成要素。但绝大多数国家尚未对上述形式的徽标实行法律保护。
中国徽标法规定，徽标应当由文字。图形或其组合构成，除此之外，其他形式都不能作为中国徽标构成要素。
徽标的显著特征
徽标所具有的独特性或可识别性就是显著特征，无论是文字．图形．还是文字、图形的组合，都要立意新颖、独具风格，具有足以与其他同类徽标相区别的特点。
餐厅要赚钱不能没有“功能设计”:您一定遇到过这样的事情.一个装修豪华的餐厅不时闻到厨房炸锅、笼屉里蒸的韭菜馅包子的味道；名为“卢浮宫”的包间充满多年的霉味或死老鼠的味道；几个清幽的雅座被厕所的臭气或鱼缸的腥气熏得脑仁痛……
您也许会看到高级红色花岗岩地面渍着永远擦不干净的油污.进口的大理石铺的地面伤痕累累、污迹斑斑。老板骂经理.经理骂服务员.服务员磨秃了几把墩布也永远擦不干净.结果客人滑倒摔伤给餐厅找来大麻烦。
您还会在车水马龙的闹市区.看到一座高门楼下，厚重的红漆大门紧闭.排列整齐的金色的门钉把一个餐厅的门脸衬托得俨然是一座“大宅门”。生客都不敢进，不知是私宅还是文史馆。餐厅生意只能靠老客、熟客、回头客。想当初盘下这块地方时，做为第一要素考虑的“区位优势”，反而一点也发挥不出来。
有的餐厅，老板煞费苦心。
巨大的透明屋顶让人享受日光浴.屋外田原风光.屋内飞流急瀑，水乡泽国.美极了。就是夏天开足空调，客人还是酷热难耐；冬天倒能做到暖意融融，但玻璃屋顶的冷凝水吧嗒吧嗒打在客人身上，落进佳肴，这顿饭还怎样吃! ?
大半个餐厅变画廊，摆满雕塑挂满了画。想得不错，吃饭的人有钱买画，喜欢画的人顺便吃饭，提高了文化品味还赚到两笔钱，一石二鸟。可惜客人不多.生意清淡。经了解才知道，这地方俗人不敢进.富人不自在。题跋诗句念不上来，倒显得无知；文人雅士虽有来，却凑不齐预算需要的营业额。现代客人讲快节奏，餐厅追求翻台率。李白斗酒诗百篇.红梦宴上猜灯谜现在赚不到钱。
我还见过追求新、奇、特的。一个餐厅，船半沉水下.客人隔岸招呼，船夫摇橹而至，载客登船，风流雅致。船仓沉入水下，可以凭舷窗而观鱼。但仓内摆不下五桌，厨房就在
后仓，面积狭小，空气不流通。来第一次决不来第二次。况且维护累死人，成本又高，最后关门大吉。
有的厨房大，餐厅小.客人多了没地方坐有的厨房小.座位多，忙时转不开身；
有的厨房，下水管道不够粗，篦油池容量不够.结果厨师脚下脏水成片.不得不搭起木板才能干活；
有的厨房没设恒温、封闭的有机垃圾房。一到夏天剩菜剩饭、鳞毛下水发酵澎胀，撑破了垃圾袋，臭气熏天!不仅餐厅客人受不了.连周围街道也受到了污染；
有的火锅烤肉店，排风不畅，客人一多，就烟云弥漫.客人怎能久留。
有的餐厅中间安了一个大酒桶，少说占五张桌子的面积.赚钱的座位反而不多。
有的餐厅座位摆得密密麻麻.服务员上菜都困难，不时发生刮蹭碰撞.把汤酒在客人身上.招来不少麻烦。
有的餐厅客人进门之后，先要经过一段脏、乱、差的开生间，才能落座，多好的菜也变恶心了。……
为什么出现这些看起来可笑的情况?因为在建筑、装修设计之前，没有进行“功能设计”。
什么是“功能设计”7就是由多年从事餐饮业、有丰富经验的行业专家根据出品、服务、经营.管理的“功能”需要设计餐厅的建筑结构、设备设施的安装和装修。
“功能设计”的第一功能要素就是“营利的需求”。
任何一个餐厅在设计之初，都要考虑到投资的回收，做好项目投资预算。根据预算决定价格水平和座位数。决定了前厅、酒吧、餐厅、厨房、库房、职工生活区等部位的面积和比例。高档餐厅每个客人的平均活动占有面积就要比中、低档的大。这就决定了客人的等候区域、进餐区域，甚至洗手间都要大得多。
“功能设计”的第二要素当然是“客人的需求”。
餐厅设计的时候，就要根据客人的每一项活动.根据行为科学，合理地设计建筑设备设施和装修。例如.快餐的椅子不能太舒适，因为客人吃了就走，翻台率高。不但要考虑到一个单独的客人.还要考虑到一个群体。例如一家人就要考虑到老人、女士和孩子的不同需要。婴儿没有地方放，就能带走一桌客人.这就是为什么外国的很多餐厅面积再小也设计出一个儿童游戏角。
“功能设计”的第三个要素当然是 “服务的需求”。
食品、饮料购入之后.要进行验收.储存.粗加工，细加工，备料，配料.烹调，装盘，配器.传递.展示，上台.服务，清理等一系列复杂、细致的操作.才能提供给客人。每一项操作，每一个动作都需要在建设餐厅之初进行认真地设计。例如.厨房、茶水间和餐厅之间的门都要设计成双门单向。也就是说，右行前开，其宽度足够一个服务员端着盘子顺畅通过。设想.如果厨房的门设计成双向开，门的两侧的服务员互相看不见，从两个方向推一个门，晚到的一方会被猛然打开的门碰得头破血流，菜洒满地。
厨房设计更是如此。以前我不明白为什么外国人设计的厨房都比我们设计的窄小。问过厨师才知道，前面的灶和后面的台之间的距离宽一步，一个厨师一天就要多走一倍的路，上菜可能就会慢不少。
以上只是举例，真正设计起来.柜门的高低，开关的位置，厨房的温度，灶台的亮度.冷、热之间的关系.会不会交叉污染，许许多多方面都需要进行科学的功能设计。
“功能设计”的第四个要素是“职工的需求”。
职工有良好的工作条件和工作环境.才能提供出好的食品、饮料和服务。他们从什么门进入，何处洗澡.何处换制服，何处洗制服.何处吃饭.何处休息，何处打电话.何处开会.都需要进行充分地考虑.认真地设计。如果你要求扛着一片猪肉的厨师不能从厅堂客人面前走过，你就要设计职工通道.否则就无法工作。
功能设计”的第五个要素要素是：
“文他的需求”.
客人到餐厅吃饭.不单要用嘴吃，还要用眼看，用耳听、用鼻子闻.色、香、味、美俱佳才能使客人觉得享受。
除此之外，还有“特色”。要让客人一餐之后终生难忘。(另有文章详述)
“功能设计”要合理安排几大迥路和迪路之间的交叉。
客人从停车.进门，等候.落座，就餐.结帐，出门到乘车离去，形成了主回路。
职工从上班，到岗，工作.下班.出门到回家.回宿舍，形成了第二回路。
物资从购入，储存，提货，加工，服务.清理到垃圾处理形成第三回路。
信息从传入，收集，分析，传递.决策.指挥到存储，形成第四回路。
这几大迥路都需要场所.设备设施、通路的支持，它们都是在动态中交叉、互动，编织成网，协调统一。没有认真、细致的考虑，没有丰富的实践经验，就不可能进行科学的“功能设计”。没有“功能设计”就要去进行建筑、设备设施和装修设计只能是中看不中用.漏洞百出。给以后的经营、管理留下巨大的隐患。
例如，仅仅职工出入口没有按科学的位置、宽度设计好，就可能诱使一些职工犯偷窃的错误。光靠加大警卫力度，增加了管理成本，还很难使企业不丢东西。
餐厅要想赚钱，就要进行科学的“功能设计”。
餐饮企业需要做广告吗:餐饮企业需要做广告吗？答案是肯定的。但有许多小餐饮企业却不知道餐饮企业要做广告，甚至还有少数老板抱着“酒香不怕巷子深”的心理和陈旧观念。认为只要自己的出品好，服务好，环境卫生，顾客就会自己上门。殊不知，现代社会信息时代，顾客每天接收的信息是如此之多，如果不能给消费者足够的信息量是难以让消费者记住餐饮企业的名称及其出品，服务，特色等。这就是为什么肯德基、麦当劳等国际性餐饮企业在选择餐厅位置时如此挑剔，讲究。利用优越的地理位置，加上人们早已熟知的品牌标识，这本身就是一个绝好的户外广告。同时它们在各个媒体每年投的广告费达营业额的5%左右。这是一个极其可观的数字，这也是肯德基、麦当劳成功的秘诀之一。
也许会有餐饮企业认为一间小店，每年的营业额，才那么一点，难道也要去像肯德基、麦当劳一样做广告吗?其实这本身就是一个认识的误区。首先广告形式，多种多样，广告投入，可大可小。其次针对不同的企业，要有不同的广告方式。比如一间大型的海鲜酒楼，可在附近的交通要道或十字路口竖立一个大的广告牌起到一个宣传和指示的作用，而一间小面馆则可以将祖传的做法打印成文字贴在店内显眼处，其实这些都是广告的范围。在中央电视台黄金时段做广告，与在店门口发宣传单张，同样都是在进行广告活动。但餐饮企业必须针对自身的特色、特点、特性制定出一个长期的、连续性的宣传活动。
如果餐饮企业在现代市场竟争中，不采取广告这一宣传武器的话，有再好的出品，再好的服务，迟早也会被市场淘汰。因为别的餐饮企业可以有一样好的出品，一样好的服务，再加上有力的广告宣传，顾客自然会去到能给他们留下深刻印象的餐饮企业去消费。现代社会本就是一个资讯时代，顾客的品牌忠诚度越来越低，很容易被新的信息吸引。选择范围大，所以餐饮企业必须根据自身的特性，不断通过广告，强化消费者的记忆，增强顾客的品牌意识和忠诚度，从而在有消费欲望时想到作宣传的餐饮企业，这样的餐饮企业才能长久生存。
